Cestinhos de Alheira

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Retirar a pele das alheiras e amassar o recheio com as mãos, de forma a obter uma pasta moldável.
Dividir a pasta em 4 bolas iguais e colocar num tabuleiro, que possa ir ao forno.
Formar um buraquinho no meio de cada bola como se fosse uma cestinha.
Dentro de cada cestinho, coloca um ovo e polvilhar com ervas aromáticas e uma pitada de sal fino.
Levar ao forno a 180º até a alheira ficar dourada e os ovos cozinhados, cerca de 12 minutos.
Servir ainda quente acompanhadas de uma fatia de broa.