Preparação

1. Colocar no copo o amido, o leite, o sal e o extrato de baunilha e programar 5min / 90º / velocidade inversa.
2. Juntar a manteiga 5seg / vel.4.
3. Reservar para uma taça ou deixar arrefece na bimby durante 30 minutos.
4. Juntar a farinha, açúcar e fermento e programar 3min / espiga.
5. Retirar a massa, fazer uma bola e dividir essa bola em duas.
6. Reservar uma bola numa taça coberta com um pano e a segunda bola divide se em dois.
7. Numa delas, juntar 15g de cacau misturado com 1 colher de sopa de leite e programar 1min / espiga.
8. Na outra, juntar 5g de cacau misturado com 1 colher de chá de leite e programar 1min / espiga.
9. Obterá uma massa castanha mais escura, uma castanha mais clara e uma branca maior. Formar uma bola de cada cor.
10. Deixar levedar 1h30 à temperatura ambiente.
11. Dividir cada bola em 2 partes.
12. Depois uma das metades em 3 bolinhas e a outra em 4 bolinhas.
13. Formar 1 chouriço com uma bola de massa castanha clara, com 21cm (comprimento da forma), espalmar e enrolá-la sobre ela mesma.
14. Formar 1 chouriço de massa escura no mesmo comprimento e estender ligeiramente, não muito largo.
15. Enrolar a massa escura por cima do chouriço castanho claro (não precisa cobrir tudo).
16. Formar um chouriço com a massa branca ligeiramente mais comprido e estender na largura suficiente para cobrir o chouriço castanho.
17. Repetir a operação até ao fim.
18. Rolar cada chouriço até este atingir cerca de 42cm, ou seja o dobro do comprimentos da forma.
19. Cortá-los ao meio e dispo-los na forma, previamente untada ou forrada com papel vegetal, alternando as pontas.
20. Cobrir com um pano e deixar levedar cerca de 1 a 2h até duplicar de volume.
21. Aquecer o forno a 170º.
22. Pincelar o pão com leite.