Preparação

1. Colocar no copo a bolacha e a clara de ovo e programar 30seg / vel.7.
2. Numa forma de fundo amovível, deitar o preparado e preencher os lados da tarteira e só depois o fundo.
3. Depois de bem preenchida, calcar com a ajuda de uma colher e levar ao frigorífico por 10 minutos.
4. Pré-aquecer o forno a 180º e deixar tostar por 10 minutos.
5. Lavar as framboesas em água corrente.
6. Colocar no copo 250g e reservar as restantes para a decoração e programar 10seg / vel.5. Reservar.
7. Hidratar as folhas de gelatina.
8. No copo deitar o chocolate partido em pedaços, juntar as natas e programar 5min / 50º / vel.2.
9. Adicionar o puré de framboesas e as folhas de gelatina hidratadas e derretidas no micro-ondas e programar 2min / 50º / vel.3.
10. Verter a ganache na base e levar ao frigorífico 2 horas antes de servir.
11. Decorar com framboesas frescas e polvilhar com açúcar em pó.