- Categoria: Peixe
- N.º Pessoas: 4
- Tempo: De 1h a 2h
- Testada: Não
- Fonte: Ver Site
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Preparação
- Disponha os lombos de salmão num retângulo de papel vegetal, tempere com 1 c. chá de sal, os coentros, 1 pitada de pimenta e noz-moscada e o azeite.
- Feche bem o papelote, em forma de embrulho e coloque na varoma, tendo o cuidado de não tapar todos os orifÃcios para permitir a passagem do vapor.
- Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com a cenoura e a batata. Coloque a varoma e coza 30min / varoma / vel.2.
- Retire a varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Descarte a água.
- No copo limpo insira a borboleta.
- Coloque a cenoura e as batatas cozidas, o leite, a manteiga, 1 pitada de pimenta e noz-moscada e envolva 1min / vel.3.
- Sirva o salmão com o puré de cenoura.
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