Preparação

1. Seque as sardinhas lavadas com papel de cozinha.
2. Unte quadrados de folha de alumínio com azeite.
3. Coloque 2 ou 3 sardinhas sobre cada quadrado e polvilhe com sal grosso.
4. Feche cuidadosamente as pontas da folha de alumínio para formar um embrulho e coloque-o na varoma.
5. Repita esta operação até todas as sardinhas estarem embrulhadas.
6. Deite a água no copo, coloque a varoma e programe 27min / varoma / vel.1. Retire a varoma.
7. Abra cuidadosamente um embrulho e verifique se as sardinhas já estão cozidas. Se necessário, prolongue o tempo por mais 3-4 minutos.
8. Sirva as sardinhas imediatamente nos papelotes abertos.
9. Se preferir as sardinhas mais saborosas, junte em cada papillote uma folha de louro, rodelas finas de limão, polvilhe com paprika em pó e umas gotas de azeite extra virgem.
10. Livro A Todo o Vapor